Il Metodo Classico nasce dalla sinfonia di due grandi uve: Chardonnay e Manzoni Bianco, rigorosamente selezionate con la raccolta a mano. Per tutelarne al massimo sentori e aromi, gli acini vengono raffreddati e successivamente sottoposti a una fase di pigiatura soffice. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio termo condizionati fino al marzo successivo alla vendemmia. Quindi si passa all’assemblaggio con un’attenta rifermentazione sui lieviti per 36 mesi. Trattandosi di un Brut Nature la sboccatura avviene senza aggiunta di zuccheri e liqueur dʼexpedition. 5 atm.

Questo vino consigliamo di servirlo ad una temperatura di circa 4°C – 6°C.

ANNATA 2020 – 36 MESI

   91/100 al concorso Wine Without Walls – 5 Star Wine di Vinitaly 2024;

ANNATA 2018 – 36 MESI

   91/100 al concorso Wine Without Walls – 5 Star Wine di Vinitaly 2023;

• Diploma di Gran Merito alla 47° Mostra dei Vini Triveneti di Camalò 2023;
• Diploma di merito all’Enoconegliano 2023.

  “Bollino Oro” al Merano Wine Festival 2022;

  Medaglia di Bronzo al Decanter World Wine Awards 2022;

  91/100 al concorso Wine Without Walls – 5 Star Wine di Vinitaly 2022;

• SIGILLO DI BRONZO all’Enoconegliano 2022;
• Diploma di Gran Merito alla Rassegna Vini Triveneti di Camalò 2022;

• Diploma di merito Enoconegliano 2021.