> Spumante Brut PIWI “Hoopa”
Spumante Brut PIWI “Hoopa”
€11,60
11° vol 750 ml Vino Spumante Piwi
Vino Piwi da uve resistenti. Vino Biologico e Vegano Certificato
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colore
AROMA
sapore
Segni particolari
I vini Piwi sono un progetto di ricerca sperimentale verso un’agricoltura a impatto zero.
Abbina il nostro hoopa
Antipasti o bruschette vegetariane
Antipasti o crostini a base di pesce
Sushi o sashimi
Noodles di gamberi e verdure
caratteristiche dello spumante brut piwi
Johanniter.
Dopo che le uve Johanniter vengono sottoposte ad una pressatura soffice, si effettua una vinificazione in bianco classica ad una temperatura controllata di 18°C. Successivamente, la seconda fermentazione viene indotta a una temperatura controllata di 16°C, proseguendo fino al raggiungimento della pressione desiderata di 4,5 atm.
Consigliamo di servire questo vino ad una temperatura di circa 4-6°C.
piwi
vitigni resistenti alle malattie funginee
I vitigni PIWI sono varietà di vite naturalmente resistenti alle principali malattie fungine, come peronospora e oidio, e permettono di ridurre drasticamente l’uso di trattamenti chimici. Questa caratteristica li rende particolarmente adatti all’agricoltura biologica, garantendo una coltivazione più sostenibile e rispettosa dell’ambiente.
I PIWI sono il frutto di anni di ricerca e selezione, frutto di incroci per impollinazione mirati tra varietà di Vitis vinifera, apprezzate per la qualità dei vini, e varietà di vite americana, naturalmente più resistenti. In questo modo è possibile coniugare qualità enologica, salute delle piante e produzione biologica, valorizzando il lavoro dell’uomo e il rispetto del territorio.
piwi
Il viaggio verso un’agricoltura sempre più sostenibile!
Il nome “Hoopa” ha preso ispirazione da un’antica lingua parlata dal popolo Hupa.
Ognuno dei vini Piwi rappresenta per noi la tappa di un viaggio in un mondo nuovo e inesplorato e di cui stiamo facendo esperienza di giorno in giorno. I nomi scelti per i vini PIWI riportano all’immaginario dell’esplorazione, del viaggio e della scoperta: “Huakai” rappresenta il viaggio; “Kontiki” il mezzo utilizzato per approdare alla destinazione finale, “Hoopa” e “Hurrà” il momento di gioire con il gruppo per aver raggiunto la meta.
piwi: vino felice
in collaborazione con silvia tosi
Cosa succede quando un vino innovativo incontra un’artista unica nel suo genere?
Nasce qualcosa di speciale, che profuma di avventura, curiosità e amore. È così che è nata la collaborazione tra la nostra cantina e l’arte di Silvia Tosi, illustratrice dal tratto inconfondibile, per raccontare – con nuovi occhi e nuovi colori – l’anima dei nostri PIWI.
Un’interpretazione che ha preso forma dal vivo, a Vinitaly 2025, dove Silvia ha decorato due bottiglie trasformandole in opere uniche.
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013
