> Pinot Nero DOC Venezia “Back to Basic”
Pinot Nero DOC Venezia “Back to Basic”
€6,70
12.5° vol 750 ml Vino rosso fermo
Vino Biologico e Vegano Certificato
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Highlights del vino
colore
Rosso rubino scarico con una leggera sfumatura granata.
AROMA
Fruttato
FLOREALE
SPEZIATO
SENTORE DI LIEVITI
sapore
Acidità
Sapidità
Tannicità
Dolcezza
Segni particolari
Uva proveniente dall’azienda agricola Pizzolato. Bottiglia green con etichetta in carta riciclata e vetro riciclato al 94%.
Abbinamenti al cibo
Uova al funghetto
Zuppa di pesce e crostacei
Fettuccine al profumo di tartufo
Tagliata di manzo
caratteristiche vino
Abbiamo a cuore la responsabilità di curare e rispettare il nostro pianeta, per cui cerchiamo di migliorarci ogni giorno. La nuova linea “BACK TO BASIC” riduce al minimo l’impatto della filiera del vino sull’ambiente. Le uve certificate bio e vegan provengono dai vigneti di Pinot Nero dell’azienda agricola di proprietà. Vino dal profumo che ricorda i frutti di bosco, la mora, la confettura di prugne con note di liquirizia. In bocca il vino è delicato, fruttato e tipicamente acidulo. Il suo tannino leggero gli dona un gusto pieno e piacevolmente lungo.
In rosso classica. Le uve raccolte a mano vengono diraspate e pigiate. A seguire avviene l’innesto dei lieviti selezionati che consentirà l’avvio della fermentazione alcolica per una durata di circa 4-5 giorni; nel frattempo si eseguono le operazioni di rimontaggio e follatura che favoriscono l’estrazione dei composti polifenolici, caratterizzanti questo vino. Dopo il periodo di macerazione, si effettua una pressatura soffice che consente di separare le vinacce dal vino: a questo punto, dopo una serie di travasi, il vino verrà affinato in serbatoi di acciaio fino al momento della filtrazione e si procederà alla fase di imbottigliamento.
Consigliamo di servire questo vino ad una temperatura di circa 16-18°C.
Qualcosa in più
Back to Basic: il valore dell’essenziale
BACK TO BASIC è un progetto nato volutamente nel quarantesimo anno di attività della cantina che festeggia abbracciando il concetto di “basic” inteso come celebrazione dei valori essenziali e identitari dell’azienda.“Biologico per noi è una scelta di vita, una responsabilità che ispira ogni aspetto della nostra realtà. Le uve certificate bio e vegan provengono dai vigneti della azienda agricola di proprietà. La bottiglia è in vetro 94% riciclato. Il tappo in sughero 100% sostenibile, così come la capsula e l’imballo del cartone, deriva da materiale di riciclo, permette di compensare per la sua produzione un livello di CO2 pari a 297 grammi, incisi nello stesso tappo. L’etichetta L’etichetta in carta Sabrage Sabrage 100% riciclata, non contiene plastiche o altri materiali di derivazione non naturale ed è ottenuta dallo scarto della lavorazione dell’industria del cotone ed è impiegato meno dell’1% di inchiostro.
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013
