> Pinot Nero DOC Venezia
Pinot Nero DOC Venezia
€7,80
12,5° vol 750 ml Vino rosso fermo
Vino Biologico e Vegano Certificato
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degusta il pinot nero doc venezia
VINIFICAZIONE
Questo vino viene prodotto seguendo una vinificazione in rosso classica. Le uve vengono diraspate e pigiate. A seguire avviene l’innesto dei lieviti selezionati che consentirà l’avvio della fermentazione alcolica per una durata di circa 5-6 giorni; nel frattempo si eseguono le operazioni di rimontaggio e follatura che favoriscono l’estrazione dei tannini, caratterizzanti questo vino. Dopo il periodo di macerazione, si effettua una pressatura soffice che consente di separare le vinacce dal vino: a questo punto, dopo una serie di travasi, il vino verrà affinato in serbatoi di acciaio fino al momento della filtrazione.
colore
Rosso rubino scarico con una leggera sfumatura granata.
DEGUSTAZIONE
Olfatto: sentore che ricorda i frutti di bosco, la confettura di prugne con note di liquirizia.
Gusto: in bocca il tannino leggero dona un gusto pieno e piacevolmente lungo.
SERVIZIO
Temperatura di servizio: 14°C – 18°C
Abbinamenti: ottimo con primi piatti come risotti o con secondi di carne. Ideale per accompagnare aperitivi a base di salumi tipici.
back to basic
il valore dell’essenziale
Back to Basic è un progetto nato volutamente nel quarantesimo anno di attività della cantina che festeggia abbracciando il concetto di “basic” inteso come celebrazione dei valori essenziali e identitari dell’azienda.
“Biologico per noi è una scelta di vita, una responsabilità che ispira ogni aspetto della nostra realtà. Le uve certificate bio e vegan provengono dai vigneti della azienda agricola di proprietà. La bottiglia è in vetro 95% riciclato. Il tappo in sughero 100% sostenibile, così come la capsula e l’imballo del cartone, deriva da materiale di riciclo, permette di compensare per la sua produzione un livello di CO2 pari a 297 grammi, incisi nello stesso tappo.”
manifesto del biologico
QUANDO L’ESSENZIALE DIVENTA RIVOLUZIONE
Dal 1981, il biologico per noi è una scelta da portare avanti ogni giorno. Con coerenza, passione e i piedi ben piantati nella terra. Ed è proprio da questa visione che nasce il “Manifesto del Bio”.
Un testo che abbiamo scritto con il cuore, e che rappresenta la nostra visione: fare biologico come atto rivoluzionario, ogni giorno, dal vigneto alla bottiglia. Un impegno quotidiano, ostinato e concreto.
Perché crediamo che cambiare il mondo – un po’ alla volta – sia possibile. E che il cambiamento parta da noi.
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013
