Nel corso degli anni 80-90 del secolo scorso, un vignaiolo delle Terre del Piave volle aggiungere, in primavera, al Raboso, prodotto nel precedente autunno, una parte di vino ottenuto dalle medesime uve attentamente selezionate e lasciate appassire per alcuni mesi sui graticci in ambienti giustamente aerati. Il vino ottenuto con l’aggiunta del passito aveva acquistato corpo, struttura e personalità, perdendo la sua spigolosità a volte aggressiva per acquistare rotondità ed eleganza. Il Malanotte del Piave Docg è la massima espressione del Raboso del Piave e del suo territorio: vino austero, di corpo e molto profumato. Vista: colore rosso rubino tendente al granato. Olfatto: vino dai profumi molto eleganti e complessi che sprigionano sentori di marasca e ciliegia. Ricorda il cacao e i frutti di bosco. I profumi approfondiscono poi anche sentori speziati di pepe, liquirizia. Gusto: vino intenso, pieno e corposo con un’adeguata acidità che richiama alla memoria la tipicità dell’uva Raboso da cui deriva.

Consigliamo di servire questo vino ad una temperatura di circa 16 – 18° C.